বার্লি গ্রাস পাউডারে কি গ্লুটেন আছে?

বার্লি ঘাসের গুঁড়াভিটামিন, খনিজ এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের সমৃদ্ধ সামগ্রীর কারণে এটি একটি পুষ্টিকর সম্পূরক হিসাবে জনপ্রিয়তা অর্জন করেছে। যাইহোক, গ্লুটেন সংবেদনশীলতা বা সিলিয়াক রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য, বার্লি ঘাসের গুঁড়ায় গ্লুটেন রয়েছে কিনা তা নিয়ে প্রশ্ন অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। যদিও বার্লি শস্যে গ্লুটেন থাকে বলে জানা যায়, ঘাস নিজেই, যখন সঠিক সময়ে কাটা হয়, তখন সাধারণত গ্লুটেন-মুক্ত বলে বিবেচিত হয়। এই নিবন্ধটি বার্লি ঘাসের গুঁড়া এবং গ্লুটেনের মধ্যে সম্পর্ক অন্বেষণ করবে, সাধারণ উদ্বেগের সমাধান করবে এবং যারা গ্লুটেন-মুক্ত ডায়েট অনুসরণ করবে তাদের জন্য এর নিরাপত্তার অন্তর্দৃষ্টি প্রদান করবে।

খাঁটি বার্লি ঘাসের গুঁড়া কি সেলিয়াকের জন্য নিরাপদ?

খাঁটি বার্লি ঘাসের গুঁড়া, যখন সঠিকভাবে সংগ্রহ করা হয় এবং প্রক্রিয়া করা হয়, তখন সাধারণত সেলিয়াক রোগ বা গ্লুটেন সংবেদনশীলতাযুক্ত ব্যক্তিদের জন্য নিরাপদ বলে মনে করা হয়। বার্লির বৃদ্ধি চক্র এবং ফসল কাটার সময় বোঝার মধ্যে মূল বিষয় নিহিত। বার্লি ঘাস সাধারণত গাছের বীজের মাথার বিকাশের আগে কাটা হয়, যেখানে আঠাযুক্ত প্রোটিনগুলি প্রাথমিকভাবে থাকে।

 

বৃদ্ধির প্রাথমিক পর্যায়ে, বার্লি ঘাসে স্টোরেজ প্রোটিন থাকে না যা গ্লুটেন গঠন করে। এই প্রোটিনগুলি, যার মধ্যে হরডেইন (যবের মধ্যে পাওয়া গ্লুটেনের রূপ), শুধুমাত্র উদ্ভিদ পরিপক্ক হওয়ার সাথে সাথে বিকাশ শুরু করে এবং তার শস্য তৈরি করে। ঘাস যখন ছোট হয় - সাধারণত বৃদ্ধির প্রথম 10-14 দিনের মধ্যে - উৎপাদনকারীরা একটি পাউডার তৈরি করতে পারে যা প্রাকৃতিকভাবে গ্লুটেন-মুক্ত।

 

যাইহোক, এটি লক্ষ্য করা গুরুত্বপূর্ণ যে সিলিয়াকগুলির জন্য বার্লি ঘাসের গুঁড়ো সুরক্ষা উত্পাদন প্রক্রিয়ার উপর ব্যাপকভাবে নির্ভর করে। ক্রস-দূষণ ঘটতে পারে যদি বার্লি ঘাস জন্মায়, কাটা হয় বা এমন সুবিধাগুলিতে প্রক্রিয়া করা হয় যা গ্লুটেনযুক্ত শস্যও পরিচালনা করে। অতএব, সিলিয়াক রোগ বা গুরুতর গ্লুটেন সংবেদনশীলতাযুক্ত ব্যক্তিদের বার্লি ঘাসের গুঁড়ো সন্ধান করা উচিত যা একটি সম্মানিত তৃতীয়-পক্ষ সংস্থা দ্বারা গ্লুটেন-মুক্ত প্রত্যয়িত।

 

তদুপরি, কিছু গবেষণায় দেখা গেছে যে এমনকি সাবধানে প্রক্রিয়া করা হয়েছেবার্লি ঘাস গুঁড়াগ্লুটেনের ট্রেস পরিমাণ থাকতে পারে। যদিও এই স্তরগুলি সাধারণত এফডিএ দ্বারা গ্লুটেন-মুক্ত লেবেলিংয়ের জন্য নির্ধারিত 20 অংশ প্রতি মিলিয়ন (পিপিএম) থ্রেশহোল্ডের নীচে থাকে, অত্যন্ত সংবেদনশীল ব্যক্তিরা এখনও প্রতিক্রিয়া দেখাতে পারে। সিলিয়াক রোগে আক্রান্তদের জন্য তাদের খাদ্যে বার্লি ঘাসের গুঁড়া অন্তর্ভুক্ত করার আগে তাদের স্বাস্থ্যসেবা প্রদানকারীর সাথে পরামর্শ করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

 

বাড়তি মানসিক শান্তির জন্য, কিছু লোক গমের ঘাসের মতো সহজাতভাবে গ্লুটেন-মুক্ত উদ্ভিদ থেকে তৈরি বিকল্প সবুজ গুঁড়ো বেছে নেয় (এর নাম সত্ত্বেও, এটি অল্প বয়সে ফসল কাটার সময় গ্লুটেন-মুক্ত), স্পিরুলিনা বা ক্লোরেলা। এই বিকল্পগুলি সম্ভাব্য গ্লুটেন এক্সপোজারের উদ্বেগ ছাড়াই অনুরূপ পুষ্টির সুবিধা প্রদান করতে পারে।

খাঁটি বার্লি ঘাসের গুঁড়োর পুষ্টিগত সুবিধা কী কী?

খাঁটি বার্লি ঘাসের গুঁড়া তার চিত্তাকর্ষক পুষ্টির প্রোফাইলের জন্য বিখ্যাত, ভিটামিন, খনিজ এবং ফাইটোনিউট্রিয়েন্টের বিস্তৃত অ্যারের প্রস্তাব। এই সুপারফুডটি শতাব্দী ধরে ঐতিহ্যগত ওষুধে ব্যবহৃত হয়ে আসছে এবং একটি শক্তিশালী স্বাস্থ্য সম্পূরক হিসাবে আধুনিক স্বীকৃতি পেয়েছে।

 

এর স্ট্যান্ডআউট বৈশিষ্ট্যগুলির মধ্যে একটিবার্লি ঘাস গুঁড়াএর উচ্চ ক্লোরোফিল সামগ্রী। ক্লোরোফিল, রঙ্গক যা গাছপালাকে তাদের সবুজ রঙ দেয়, এটি তার ডিটক্সিফাইং বৈশিষ্ট্য এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করার সম্ভাবনার জন্য পরিচিত। এটি উন্নত ক্ষত নিরাময় এবং প্রদাহ বিরোধী প্রভাবগুলির সাথেও যুক্ত হয়েছে।

 

বার্লি ঘাস ভিটামিনের একটি চমৎকার উৎস, বিশেষ করে ভিটামিন সি, ভিটামিন ই এবং বি-কমপ্লেক্স ভিটামিন। ভিটামিন সি একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা ইমিউন ফাংশন এবং ত্বকের স্বাস্থ্যকে সমর্থন করে। ভিটামিন ই, আরেকটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, কোষকে ক্ষতির হাত থেকে রক্ষা করে এবং কার্ডিওভাসকুলার স্বাস্থ্যকে সমর্থন করে। B1, B2, B3, B6 এবং B12 সহ বি-জটিল ভিটামিনগুলি শক্তি বিপাক, স্নায়ুতন্ত্রের কার্যকারিতা এবং কোষের স্বাস্থ্যে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।

 

খনিজ পদার্থের ক্ষেত্রে, বার্লি ঘাসের গুঁড়ো আয়রন, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস এবং পটাসিয়াম সমৃদ্ধ। রক্তে অক্সিজেন পরিবহনের জন্য আয়রন অপরিহার্য, ক্যালসিয়াম এবং ফসফরাস হাড়ের স্বাস্থ্যকে সমর্থন করে। ম্যাগনেসিয়াম শরীরের শত শত এনজাইমেটিক প্রতিক্রিয়ার সাথে জড়িত, এবং পটাসিয়াম সঠিক হৃদপিন্ড এবং পেশী ফাংশনের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।

 

বার্লি ঘাসের গুঁড়োতে সুপারঅক্সাইড ডিসম্যুটেজ (এসওডি), লুটোনারিন এবং স্যাপোনারিন সহ বিভিন্ন ধরণের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে। এই যৌগগুলি শরীরের ফ্রি র্যাডিকেলগুলিকে নিরপেক্ষ করতে সাহায্য করে, সম্ভাব্য অক্সিডেটিভ স্ট্রেস হ্রাস করে এবং দীর্ঘস্থায়ী রোগের ঝুঁকি কমায়।

 

তদুপরি, বার্লি ঘাস খাদ্যতালিকাগত ফাইবারের একটি ভাল উত্স, যা হজম স্বাস্থ্যকে সমর্থন করে, রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে এবং পূর্ণতার অনুভূতি প্রচার করে। এটিতে অ্যামিনো অ্যাসিডের একটি সুষম অ্যারেও রয়েছে, যা এটিকে একটি মূল্যবান প্রোটিনের উত্স করে তোলে, বিশেষ করে নিরামিষাশীদের এবং নিরামিষাশীদের জন্য।

 

এর পুষ্টির ঘনত্ববার্লি ঘাস গুঁড়াএটি সামগ্রিক স্বাস্থ্য এবং সুস্থতার জন্য একটি চমৎকার সম্পূরক করে তোলে। অনেক ব্যবহারকারী তাদের দৈনন্দিন রুটিনে বার্লি ঘাসের গুঁড়া অন্তর্ভুক্ত করার সময় শক্তির মাত্রা বৃদ্ধি, হজমশক্তি উন্নত এবং প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধির রিপোর্ট করেন। কিছু গবেষণা এমনকি উচ্চ কোলেস্টেরল, ডায়াবেটিস এবং প্রদাহজনিত রোগের মতো অবস্থার জন্য সম্ভাব্য সুবিধার পরামর্শ দিয়েছে, যদিও এই প্রভাবগুলি নিশ্চিত করার জন্য আরও গবেষণা প্রয়োজন।

 

এটি লক্ষণীয় যে বার্লি ঘাসের গুঁড়ো পুষ্টিগুণ সমৃদ্ধ হলেও এটিকে বৈচিত্র্যময়, সুষম খাদ্যের প্রতিস্থাপন হিসাবে বিবেচনা করা উচিত নয়। পরিবর্তে, এটি সামগ্রিক পুষ্টি এবং স্বাস্থ্য সমর্থন করার জন্য একটি পরিপূরক সম্পূরক হিসাবে দেখা যেতে পারে। যেকোনো সম্পূরকের মতো, আপনার নিয়মে বার্লি ঘাসের গুঁড়া যোগ করার আগে একজন স্বাস্থ্যসেবা পেশাদারের সাথে পরামর্শ করার পরামর্শ দেওয়া হয়, বিশেষ করে যদি আপনার কোনো পূর্ব-বিদ্যমান স্বাস্থ্যের অবস্থা থাকে বা ওষুধ সেবন করেন।

 

বিশুদ্ধ বার্লি ঘাসের গুঁড়া কীভাবে গম ঘাসের গুঁড়োর সাথে তুলনা করে?

সবুজ সুপারফুড পাউডারের ক্ষেত্রে, বার্লি গ্রাস এবং গমের ঘাস উভয়ই জনপ্রিয় পছন্দ। যদিও তারা অনেক মিল ভাগ করে নেয়, তাদের পুষ্টির প্রোফাইল, স্বাদ এবং সম্ভাব্য স্বাস্থ্য সুবিধার মধ্যেও কিছু উল্লেখযোগ্য পার্থক্য রয়েছে।

 

পুষ্টির গঠন:

বার্লি গ্রাস এবং গম ঘাসের গুঁড়ো উভয়ই ভিটামিন, খনিজ এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে সমৃদ্ধ। যাইহোক, তাদের নির্দিষ্ট পুষ্টির ঘনত্বে কিছু পার্থক্য রয়েছে। বার্লি ঘাসে নির্দিষ্ট পুষ্টির উচ্চ মাত্রা থাকে, যার মধ্যে রয়েছে:

- বিটা-ক্যারোটিন: ভিটামিন এ-এর অগ্রদূত, চোখের স্বাস্থ্য এবং ইমিউন ফাংশনের জন্য গুরুত্বপূর্ণ।

- ভিটামিন সি: একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা ইমিউন স্বাস্থ্য এবং কোলাজেন উত্পাদন সমর্থন করে।

- ভিটামিন কে: রক্ত ​​জমাট বাঁধা এবং হাড়ের স্বাস্থ্যের জন্য অপরিহার্য।

 

অন্যদিকে, গমের ঘাস প্রায়শই বেশি হয়:

- ভিটামিন ই: একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা ত্বকের স্বাস্থ্য এবং ইমিউন ফাংশনকে সমর্থন করে।

- আয়রন: রক্তে অক্সিজেন পরিবহনের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।

উভয় ঘাসই ক্লোরোফিল, বি-কমপ্লেক্স ভিটামিন এবং ম্যাগনেসিয়াম, ক্যালসিয়াম এবং পটাসিয়ামের মতো বিভিন্ন খনিজ পদার্থের চমৎকার উৎস।

 

প্রোটিন সামগ্রী এবং অ্যামিনো অ্যাসিড প্রোফাইল:

যদিও উভয় ঘাসেই সমস্ত প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড থাকে, যা এগুলিকে সম্পূর্ণ প্রোটিনের উত্স তৈরি করে, বার্লি ঘাসে সাধারণত প্রোটিনের পরিমাণ কিছুটা বেশি থাকে। এই তোলেবার্লি ঘাস গুঁড়াপেশী পুনরুদ্ধার এবং সামগ্রিক প্রোটিন গ্রহণের জন্য সম্ভাব্যভাবে আরও বেশি উপকারী, বিশেষ করে নিরামিষাশীদের এবং নিরামিষাশীদের জন্য।

 

এনজাইম বিষয়বস্তু:

গম ঘাস এনজাইম P4D1 এর উচ্চ সামগ্রীর জন্য পরিচিত, যা এর সম্ভাব্য প্রদাহ বিরোধী এবং ডিএনএ মেরামতের বৈশিষ্ট্যগুলির জন্য অধ্যয়ন করা হয়েছে। বার্লি ঘাস, এনজাইম ধারণ করে, এই নির্দিষ্ট এনজাইমের জন্য বিখ্যাত নয়।

 

অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রোফাইল:

উভয় ঘাসই অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে সমৃদ্ধ, তবে তাদের বিভিন্ন প্রধান প্রকার রয়েছে। বার্লি ঘাসে বিশেষ করে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট লুটোনারিন এবং স্যাপোনারিনের উচ্চতা রয়েছে, যা প্রদাহ কমাতে এবং লিভারের স্বাস্থ্যকে সমর্থন করার সম্ভাবনার জন্য অধ্যয়ন করা হয়েছে। অন্যদিকে, গমের ঘাস ফ্ল্যাভোনয়েড এবং ফেনোলিক যৌগগুলিতে সমৃদ্ধ যা সম্ভাব্য ক্যান্সার-লড়াই বৈশিষ্ট্য সহ বিভিন্ন স্বাস্থ্য সুবিধার সাথে যুক্ত।

 

স্বাদ এবং মজাদারতা:

অনেকে গম ঘাসের গুঁড়ার তুলনায় বার্লি ঘাসের গুঁড়া হালকা, সামান্য মিষ্টি স্বাদের জন্য খুঁজে পান, যার স্বাদ আরও শক্তিশালী, আরও তিক্ত হতে পারে। এটি বার্লি ঘাসের গুঁড়োকে মসৃণতা, জুস এবং অন্যান্য রেসিপিতে অন্যান্য স্বাদের উপর প্রভাব না ফেলে সহজতর করে তুলতে পারে।

 

গ্লুটেন বিবেচনা:

যেমনটি আগে আলোচনা করা হয়েছে, খাঁটি বার্লি ঘাসের গুঁড়ো, যখন অল্প বয়সে কাটা হয়, তখন তা সাধারণত গ্লুটেন-মুক্ত বলে বিবেচিত হয়। গম ঘাসের গুঁড়ার ক্ষেত্রেও একই কথা। যাইহোক, সিলিয়াক রোগ বা গুরুতর গ্লুটেন সংবেদনশীলতাযুক্ত ব্যক্তিদের সর্বদা প্রত্যয়িত গ্লুটেন-মুক্ত পণ্যগুলি বেছে নেওয়া উচিত যাতে প্রক্রিয়াকরণের সময় কোনও ক্রস-দূষণ নেই।

 

ক্ষারীয় প্রভাব:

বার্লি গ্রাস এবং গম ঘাসের গুঁড়ো উভয়ই ক্ষারযুক্ত খাবার হিসাবে বিবেচিত হয়, যার অর্থ তারা শরীরের পিএইচ স্তরের ভারসাম্য বজায় রাখতে সহায়তা করতে পারে। ক্ষারীয় খাদ্যের কিছু সমর্থক বিশ্বাস করেন যে এটি বিভিন্ন স্বাস্থ্য সুবিধার দিকে পরিচালিত করতে পারে, যদিও এই দাবিগুলি নিশ্চিত করার জন্য আরও গবেষণা প্রয়োজন।

 

হজম ক্ষমতা:

কিছু লোক রিপোর্ট করে যে বার্লি ঘাসের গুঁড়ো গম ঘাসের গুঁড়ার চেয়ে হজম করা সহজ। এটি ফাইবার সামগ্রীর পার্থক্য বা নির্দিষ্ট এনজাইমের উপস্থিতির কারণে হতে পারে। যাইহোক, ব্যক্তিগত অভিজ্ঞতা ভিন্ন হতে পারে।

 

খরচ এবং প্রাপ্যতা:

সাধারণত,বার্লি ঘাস গুঁড়াগম ঘাসের গুঁড়ার চেয়ে আরও ব্যাপকভাবে উপলব্ধ এবং সামান্য কম ব্যয়বহুল হতে থাকে। যাইহোক, ব্র্যান্ড, গুণমান এবং পণ্যটি জৈব বা প্রত্যয়িত গ্লুটেন-মুক্ত কিনা তার উপর নির্ভর করে দাম পরিবর্তিত হতে পারে।

 

 

উপসংহারে, বার্লি ঘাস এবং গম ঘাসের গুঁড়ো উভয়ই চিত্তাকর্ষক পুষ্টির প্রোফাইল এবং সম্ভাব্য স্বাস্থ্য সুবিধা প্রদান করে। উভয়ের মধ্যে পছন্দ প্রায়ই ব্যক্তিগত পছন্দ, নির্দিষ্ট পুষ্টির চাহিদা এবং ব্যক্তিগত সহনশীলতার উপর নির্ভর করে। কিছু লোক তাদের অনন্য বৈশিষ্ট্যগুলি থেকে উপকৃত হওয়ার জন্য তাদের ডায়েটে উভয়ই ব্যবহার করতে পছন্দ করে। যেকোনো খাদ্যতালিকাগত সম্পূরকের মতো, অল্প পরিমাণে শুরু করা এবং আপনার শরীর কীভাবে প্রতিক্রিয়া দেখায় তা পর্যবেক্ষণ করার পরামর্শ দেওয়া হয় এবং আপনার যদি কোনো উদ্বেগ বা পূর্ব-বিদ্যমান স্বাস্থ্যের অবস্থা থাকে তবে একজন স্বাস্থ্যসেবা পেশাদারের সাথে পরামর্শ করুন।

 

Hongda Phytochemistry Co., Ltd. অত্যাধুনিক দক্ষতার সাথে কাজ করে, গর্ব করে 8টি উন্নত উৎপাদন লাইন একযোগে 10 টন দৈনিক আউটপুট এবং 8,000 টন ছাড়িয়ে একটি চিত্তাকর্ষক বার্ষিক ক্ষমতা অর্জন করতে। আনুমানিক 200 দক্ষ পেশাদারের আমাদের কর্মশক্তি উৎপাদন, প্যাকেজিং, সংগ্রহ, সঞ্চয়স্থান এবং পরিবহন, গুণমান পরিদর্শন, বিক্রয়, অপারেশন এবং অর্থ সহ বিশেষ বিভাগে সংগঠিত।

 

সর্বোচ্চ মান সমুন্নত রেখে, আমাদের পণ্যগুলি কঠোরভাবে ISO এবং GMP মানগুলি মেনে, কাঁচামাল নির্বাচন থেকে উত্পাদন এবং পরিচালনার মাধ্যমে কঠোরভাবে স্ক্রীনিং করে। কঠোর পরিদর্শন পাস করার পরেই আমাদের পণ্যগুলি স্টোরেজ এবং বিতরণের জন্য প্রস্তুত বলে মনে করা হয়। উত্পাদনের শ্রেষ্ঠত্বের বাইরে, আমরা সক্রিয়ভাবে ইউরোপীয় CPHI, Vitafoods, FIE, FFFI এবং আমেরিকান SSE-এর মতো বৈশ্বিক শিল্প ইভেন্টগুলিতে জড়িত থাকি, দীর্ঘমেয়াদী সম্পর্ক গড়ে তুলি এবং বিশ্ববাজারে আমাদের প্রতিশ্রুতি প্রদর্শন করি। একটি বিশ্বস্ত নেতা হিসাবেসেরা বার্লি ঘাস রস গুঁড়াএবং এর বাইরে, Hongda Phytochemical Co., Ltd. আপনাকে আমন্ত্রণ জানাচ্ছে যোগাযোগ করার জন্যduke@hongdaherb.comআমাদের সাথে সহযোগিতামূলক সুযোগ অন্বেষণ করতে.

 

তথ্যসূত্র:

1. Zeng, Y., Pu, X., Yang, J., Du, J., Yang, X., Li, X., ... & Yang, T. (2018)। মানুষের দীর্ঘস্থায়ী রোগের জন্য বার্লি ঘাসের কার্যকরী উপাদানগুলির প্রতিরোধমূলক এবং থেরাপিউটিক ভূমিকা। অক্সিডেটিভ মেডিসিন এবং সেলুলার দীর্ঘায়ু, 2018।

2. Ikeguchi, M., Tsubata, M., Takano, A., Kamiya, T., Takagaki, K., Ito, H., ... & Himeno, K. (2014)। ইঁদুরের গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ফাংশন এবং এর কার্যকারিতা-সম্পর্কিত ভৌত রাসায়নিক বৈশিষ্ট্যের উপর তরুণ বার্লি পাতার গুঁড়ার প্রভাব। প্রমাণ-ভিত্তিক পরিপূরক এবং বিকল্প ঔষধ, 2014।

3. Bar-Sela, G., Cohen, M., Ben-Arye, E., & Epelbaum, R. (2015)। গমের ঘাসের চিকিৎসা ব্যবহার: মৌলিক এবং ক্লিনিকাল অ্যাপ্লিকেশনগুলির মধ্যে ব্যবধানের পর্যালোচনা। ঔষধি রসায়নে মিনি রিভিউ, 15(12), 1002-1010।

4. Wakeham, P. (2013)। গমের ঘাসের রসের ঔষধি এবং ফার্মাকোলজিক্যাল স্ক্রীনিং (ট্রিটিকাম এস্টিভাম এল.): ক্লোরোফিল সামগ্রী এবং অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল কার্যকলাপের তদন্ত। প্লাইমাউথ স্টুডেন্ট সায়েন্টিস্ট, 6(2), 20-30।

5. মুজোরিয়া, আর., এবং বোদলা, আরবি (2011)। গম ঘাস এবং এর পুষ্টির মান নিয়ে একটি গবেষণা। খাদ্য বিজ্ঞান এবং গুণমান ব্যবস্থাপনা, 2, 1-8।

6. কাম্বোজ, জেকে, রানা, এসভি, ওলা, আরপি, ধাওয়ান, ডিকে, এবং ভাহিপেই, কে। (2011)। গমঘাস এবং স্বাস্থ্য. ইন ফাংশনাল ফুডস এবং নিউট্রাসিউটিক্যালস ইন মেটাবলিক এবং অসংক্রামক রোগ (পিপি। 1-20)। স্প্রিংগার, চ্যাম।

7. Bplatenik, J., Kurka, O., & Babula, P. (2016)। মানুষের পুষ্টি ও স্বাস্থ্যে বার্লি ঘাসের ভূমিকা। সেস্কা এবং স্লোভেনস্কা ফার্মাসি, 65(6), 227-233।

8. Yamaura, K., Nakayama, N., Shimada, M., Bi, Y., Fukata, H., & Ueno, K. (2012)। মাউস জোরপূর্বক সাঁতার পরীক্ষায় তরুণ সবুজ বার্লি লিফের (Hordeum vulgare L.) অ্যান্টিডিপ্রেসেন্ট-সদৃশ প্রভাব। ফার্মাকগনোসি রিসার্চ, 4(1), 22।

9. ঘভামি, এ., রোশনরাবন, এন., আলিপুর, এস., বারাতি, এম., মনসুরি, বি., গালিচি, এফ., ... এবং ওস্তাদ্রাহিমি, এ. (2018)। টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের কার্ডিওভাসকুলার ঝুঁকির কারণগুলিতে বার্লি স্প্রাউট ধারণকারী প্রাকৃতিক খাদ্য-ভিত্তিক সম্পূরকের প্রভাব মূল্যায়ন: একটি এলোমেলো ক্লিনিকাল ট্রায়াল। ক্লিনিক্যাল নিউট্রিশন ESPEN, 27, 113-118।

10. ডোনাল্ডসন, এমএস (2004)। পুষ্টি এবং ক্যান্সার: অ্যান্টি-ক্যান্সার ডায়েটের প্রমাণের পর্যালোচনা। পুষ্টি জার্নাল, 3(1), 1-21।