গ্যালাক্টো-অলিগোস্যাকারাইড এবং ফ্রুক্টুলিগোস্যাকারাইড কি একই?
সমাজের বিকাশের সাথে সাথে, প্রত্যেকে শারীরিক স্বাস্থ্যের প্রতি আরও বেশি মনোযোগ দেয় এবং স্বাস্থ্যকর কম চর্বিযুক্ত এবং কম চিনিযুক্ত খাবারের অভ্যাসের পক্ষে। তারপরে, চিনির বিকল্প সমাজে সুক্রোজের প্রধান বিকল্প হয়ে উঠেছে, বিশেষ করে ফ্রুক্টুলিগোস্যাকারাইডস, মাল্টোজ-অলিগোস্যাকারাইডস এবং অলিগোস্যাকারাইডস। প্রধানত গ্যালাকটোজ পাউডার, মোগ্রোসাইড, স্টেভিয়া পাউডার ইত্যাদি। আসুন আজকে গ্যালাক্টো-অলিগোস্যাকারাইড এবং ফ্রুক্টুলিগোস্যাকারাইডের মধ্যে পার্থক্য সম্পর্কে আরও জানুন!
গ্যালাকটুলিগোস্যাকারাইড কি?
Galactooligosaccharides পাউডারমানব শরীরের জন্য একটি অপরিহার্য অন্ত্রের উদ্ভিদ পদার্থ। এটি মানবদেহের জন্য একটি অপরিহার্য পুষ্টি উপাদান। এটি একটি প্রিবায়োটিক যা মানুষের অন্ত্রের বিফিডোব্যাকটেরিয়াম এবং বিফিডোব্যাকটেরিয়া সহ মানুষের অন্ত্রের 8টি প্রধান প্রোবায়োটিক দ্বারা ব্যবহার করা যেতে পারে। ল্যাকটোব্যাসিলাস অ্যাসিডোফিলাস এবং অন্যান্য উপকারী ব্যাকটেরিয়া হল চমৎকার পুষ্টির উৎস এবং কার্যকর বিস্তারের কারণ, যা মানুষের অন্ত্রের হজম ও শোষণ ফাংশনকে উন্নত করতে পারে এবং মানুষের স্বাস্থ্য বজায় রাখতে সাহায্য করতে পারে।
fructooligosaccharide পাউডার কি?
Fructooligosaccharide পাউডার FOS হল ফ্রুক্টোট্রিওজ, ফ্রুক্টোটেট্রোজ এবং ফ্রুক্টোপেন্টোজের মিশ্রণ যা 1 থেকে 3টি ফ্রুক্টোজ গ্রুপের সাথে সুক্রোজে (2-1) গ্লাইকোসিডিক বন্ডের মাধ্যমে ফ্রুক্টোজ গ্রুপের সমন্বয়ে গঠিত হয়। বিশুদ্ধ ফ্রুক্টো-অলিগোস্যাকারাইড হল 0৷{5}}. সুক্রোজের চেয়ে ৬ গুণ মিষ্টি৷ এটির স্বাস্থ্যের কাজ রয়েছে যেমন অন্ত্রের উদ্ভিদ নিয়ন্ত্রণ করা, বিফিডোব্যাকটেরিয়া প্রসারিত করা, ক্যালসিয়াম শোষণের প্রচার করা, রক্তের লিপিড এবং অনাক্রম্যতা নিয়ন্ত্রণ করা এবং অ্যান্টি-ডেন্টাল ক্যারিস।
গ্যালাকটুলিগোস্যাকারাইড পাউডারের উৎস কী?
1. ল্যাকটোজ: দুধ এবং অন্যান্য স্তন্যপায়ী ইমালশনের প্রধান চিনির উপাদান হল ল্যাকটোজ।
2. এনজাইম চিকিত্সা: গ্যালাকটোলিগোস্যাকারাইড পাউডার তৈরি করার জন্য, ল্যাকটোজকে এনজাইম দ্বারা প্রক্রিয়াকরণ করতে হবে যাতে ল্যাকটোজকে মনোস্যাকারাইড এবং অলিগোস্যাকারাইডে পচন করা হয়।
3. পৃথকীকরণ এবং নিষ্কাশন: এনজাইমেটিক চিকিত্সার পরে, ল্যাকটোজ অলিগোডিস্যাকারাইড, অলিগোট্রিস্যাকারাইড, ইত্যাদি সহ ছোট অলিগোস্যাকারাইড চেইনে পচে যাবে, এবং তারপরে বিচ্ছেদ এবং নিষ্কাশন পদক্ষেপগুলির একটি সিরিজের মাধ্যমে, অলিগোস্যাকারাইডগুলি ল্যাকটোজ সম্পূর্ণরূপে পৃথক করা হবে।
4. শুকানো এবং প্যাকেজিং: পৃথকীকরণ এবং নিষ্কাশন দ্বারা প্রাপ্ত গ্যালাকটুলিগোস্যাকারাইড দ্রবণ শুকানোর পরে, বিশুদ্ধ গ্যালাকটোজ পাউডার পাওয়া যায়।
ফ্রুক্টুলিগোস্যাকারাইডের উৎস কী?
1. Fructose: Fructose হল একটি প্রাকৃতিক সরল চিনি যা ফল, সবজি, মধু এবং অন্যান্য খাবারে ব্যাপকভাবে পাওয়া যায়।
2. এনজাইম চিকিত্সা: ফ্রুক্টো-অলিগোস্যাকারাইড পাউডার তৈরি করার জন্য, ফ্রুক্টোসিলট্রান্সফেরেজ ফ্রুক্টো-অলিগোস্যাকারাইড অণু গঠনের জন্য একটি চেইন ট্রান্সফার প্রতিক্রিয়ার মাধ্যমে ফ্রুক্টোজ অণুকে সংযুক্ত করতে ব্যবহৃত হয়।
3. বিচ্ছেদ এবং নিষ্কাশন: এনজাইমেটিক চিকিত্সার পরে, ফ্রুক্টোজ অণুগুলি ডিস্যাকারাইড, ট্রাই-অলিগোস্যাকারাইড ইত্যাদি সহ বিভিন্ন দৈর্ঘ্যের ফ্রুক্টো-অলিগোস্যাকারাইড তৈরি করবে এবং তারপর ফ্রুক্টো-অলিগোস্যাকারাইডগুলি প্রাপ্ত করার জন্য একের পর এক বিচ্ছেদ এবং নিষ্কাশনের মধ্য দিয়ে যাবে।
4. শুকনো প্যাকেজিং: ফ্রুক্টো-অলিগোস্যাকারাইড বাল্ক পাউডার প্রাপ্ত করার জন্য পৃথকীকরণ এবং নিষ্কাশনের মাধ্যমে প্রাপ্ত ফ্রুক্টো-অলিগোস্যাকারাইড দ্রবণ শুকানো হয়।
গ্যালাকটুলিগোস্যাকারাইডের সুবিধা কী?
1. হজম করা সহজ: সংবেদনশীল পাচনতন্ত্র বা ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা সহ কিছু লোকের জন্য গ্যালাক্টো-অলিগোস্যাকারাইডের আরও ভাল শোষণ এবং হজম ক্ষমতা রয়েছে।
2. প্রোবায়োটিক প্রচার করুন: গ্যালাক্টো-অলিগোস্যাকারাইড অন্ত্রে প্রোবায়োটিকের জন্য পুষ্টি সরবরাহ করতে পারে, অন্ত্রের উদ্ভিদের অণুগুলির প্রজননকে উন্নীত করতে পারে এবং কার্যকরভাবে অন্ত্রের স্বাস্থ্য বজায় রাখতে পারে।
3. রক্তে শর্করা নিয়ন্ত্রণ করুন: GOS পাউডার রক্তে শর্করার স্থিতিশীলতার জন্য উপকারী এবং খাবারের পরে রক্তে শর্করার বৃদ্ধি রোধ করতে পারে। এটি বিশেষত ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য একটি ভাল পছন্দ।
4. পরিপূরক পুষ্টি:Galactooligosaccharides পাউডারমানবদেহে শক্তি এবং কার্বোহাইড্রেট সরবরাহ করতে পারে, মানবদেহকে পুষ্টি পূরণ করতে এবং শরীরের কার্যকারিতা বজায় রাখতে সহায়তা করে।
ফ্রুক্টুলিগোস্যাকারাইডের সুবিধা কী?
1. প্রোবায়োটিকের বৃদ্ধিকে উন্নীত করুন: ফ্রুকটোলিগোস্যাকারাইড পাউডার অন্ত্রে প্রোবায়োটিকের জন্য পুষ্টি সরবরাহ করতে পারে, ক্ষতিকারক ব্যাকটেরিয়া বৃদ্ধিতে বাধা দেয়, শরীরকে অনাক্রম্যতা উন্নত করতে সাহায্য করে এবং অন্ত্রের উদ্ভিদের ভারসাম্য বজায় রাখতে পারে।
2. কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যাকে উন্নত করে: এফওএস পাউডার অন্ত্রের পেরিস্টালসিসকে উন্নীত করতে পারে, মলের পরিমাণ বাড়াতে পারে, অন্ত্রের মধ্য দিয়ে মলকে সহজতর করে তোলে এবং কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করতে পারে।
3. রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করুন: ফ্রুকটোলিগোস্যাকারাইড হল একটি কম চিনির পদার্থ যা হজমের সময় ধীরে ধীরে গ্লুকোজ নিঃসরণ করে, যা রক্তে শর্করাকে নিয়ন্ত্রণ করতে সাহায্য করে।
4. পুষ্টি বৃদ্ধি করুন: Fructooligosaccharides শরীরকে উপযুক্ত পরিমাণে পুষ্টি সরবরাহ করতে পারে এবং শরীরের স্বাস্থ্যকে সমর্থন করতে পারে।
5. অনাক্রম্যতা নিয়ন্ত্রণ করে: বাল্ক ফ্রুক্টুলিগোস্যাকারাইড ইমিউন সিস্টেমকে নিয়ন্ত্রণ করতে পারে, শরীরের প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে পারে এবং ইমিউন কোষের কার্যকলাপকে উন্নীত করতে পারে।
সুতরাং, গ্যালাক্টো-অলিগোস্যাকারাইড এবং ফ্রুক্টুলিগোস্যাকারাইডের মধ্যে পার্থক্য কী?
1. বিভিন্ন উপাদান
ফ্রুক্টো-অলিগোস্যাকারাইডগুলি কাঁচামাল হিসাবে সুক্রোজ থেকে তৈরি করা হয় এবং 1 থেকে 3টি ফ্রুক্টোজ গ্রুপের সমন্বয়ে সুক্রোজে ফ্রুক্টোজ গ্রুপের সাথে (2-1) গ্লাইকোসিডিক বন্ধন তৈরি করে ফ্রুক্টোজ ট্রায়োস, ফ্রুক্টোটেট্রাজ এবং ফ্রুক্টোপেন্টাস তৈরি করে। মিশ্রণ
Galacto-oligosaccharide হল একটি অলিগোস্যাকারাইড যা ল্যাকটোজকে কাঁচামাল হিসাবে ব্যবহার করে উত্পাদিত হয় এবং উচ্চ ঘনত্বে খামির বা ছাঁচ -গ্যালাক্টোসিডেস বা ল্যাকটেজ দ্বারা অনুঘটক করা হয়। এর প্রধান উপাদান হল একটি ট্রাইস্যাকারাইড 6-গ্যালাকটোসিল ল্যাকটোজ, -গ্যালাকটোসিডেস ল্যাকটোজের হাইড্রোলাইসিস বিক্রিয়াকে অনুঘটক করতে পারে এবং উচ্চ-ঘনত্বের সাবস্ট্রেটের উপস্থিতিতে ল্যাকটোজের স্থানান্তর প্রতিক্রিয়াকেও অনুঘটক করতে পারে। স্থানান্তর প্রতিক্রিয়ার পণ্য হল ডিস্যাকারাইড (গ্যালাক্টোসিল গ্যালাকটোজ), এবং অণু যত বড়ই হোক না কেন, ট্রাইস্যাকারাইড কিছু অলিগোস্যাকারাইড।
2. ভিন্ন স্বাদ
ফ্রুক্টো-অলিগোস্যাকারাইডের মিষ্টতা হল 0।{2}}. সুক্রোজের চেয়ে ৬ গুণ। এটি কেবল সুক্রোজের খাঁটি মিষ্টিই ধরে রাখে না, তবে সুক্রোজের মিষ্টির চেয়েও বেশি সতেজ।
গ্যালাক্টো-অলিগোস্যাকারাইডের মিষ্টতা 20%-40% সুক্রোজ। এটির ভাল তাপীয় স্থিতিশীলতা রয়েছে এবং অম্লীয় অবস্থায় স্থিতিশীল। এর সান্দ্রতা সুক্রোজের কাছাকাছি এবং ভাল ময়শ্চারাইজিং বৈশিষ্ট্য রয়েছে। এটি প্রায়শই দুগ্ধজাত দ্রব্য, দুগ্ধজাত পণ্য, কোল্ড ড্রিংকস, ইত্যাদি তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়। ক্যান্ডি, পুষ্টিকর মৌখিক তরল ইত্যাদি।
3. বিভিন্ন প্রভাব
ফ্রুক্টো-অলিগোস্যাকারাইডের সবচেয়ে উল্লেখযোগ্য প্রভাব হল এটি অন্ত্রে অণুজীবের জনসংখ্যাকে উন্নত করতে পারে। এটি অন্ত্রের বিফিডোব্যাকটেরিয়ার সক্রিয়করণ এবং বিস্তারের কারণ, ক্ষতিকারক ব্যাকটেরিয়া বৃদ্ধিতে বাধা দেয়, অন্ত্রের ভারসাম্য নিয়ন্ত্রণ করে এবং লোহা ও ক্যালসিয়ামের ট্রেস উপাদান শোষণ ও ব্যবহারকে উৎসাহিত করে। GOS পাউডার এছাড়াও লিভারের টক্সিন কমাতে পারে এবং অন্ত্রে ক্যান্সার-বিরোধী জৈব অ্যাসিড তৈরি করতে পারে, যার উল্লেখযোগ্য অ্যান্টি-ক্যান্সার ফাংশন রয়েছে।
Galacto-oligosaccharide হল একটি চমৎকার পুষ্টির উৎস এবং মানুষের অন্ত্রের বিফিডোব্যাকটেরিয়াম এবং ল্যাক্টোব্যাসিলাস অ্যাসিডোফিলাসের মতো উপকারী ব্যাকটেরিয়াগুলির জন্য কার্যকর বিস্তার ফ্যাক্টর, যা মানুষের অন্ত্রের হজম এবং শোষণ ফাংশনকে উন্নত করতে পারে।
কিভাবে ফ্রুক্টুলিগোস্যাকারাইড এবং গ্যালাকটুলিগোস্যাকারাইড পাউডার গ্রহণ করবেন?
1. গ্যালাকটুলিগোস্যাকারাইড গ্রহণ:
এটি একটি ছোট ডোজ এ galacto-oligosaccharide পাউডার গ্রহণ শুরু করার সুপারিশ করা হয়. প্রতিদিন প্রায় 5-10 গ্রাম খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। Galacto-oligosaccharide GOS পাউডার পানীয়, দই, আইসক্রিম এবং অন্যান্য খাবারে যোগ করা যেতে পারে যাতে এটি খেতে আরও সুবিধাজনক হয়।
2. ফ্রুক্টুলিগোস্যাকারাইড পাউডার গ্রহণ:
প্রতিদিন প্রায় 5-10 গ্রাম ফ্রুক্টুলিগোস্যাকারাইড পাউডার খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। FOS পাউডার সুবিধাজনক এবং ভাল ব্যবহারের জন্য জুস, পানীয়, খাবার, ঠান্ডা পানীয় ইত্যাদিতে যোগ করা যেতে পারে।
কোনটি হজমের জন্য ভাল, ফ্রুক্টুলিগোস্যাকারাইড বা গ্যালাক্টো-অলিগোস্যাকারাইড পাউডার?
ফ্রুক্টুলিগোস্যাকারাইড এবং গ্যালাকটুলিগোস্যাকারাইড উভয়ই অন্ত্রে উপকারী ব্যাকটেরিয়ার কার্যকলাপ বাড়াতে পারে এবং অন্ত্রের স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে পারে। বিশেষত, অন্ত্রে, ফ্রুক্টুলিগোস্যাকারাইড এবং গ্যালাক্টো-অলিগোস্যাকারাইড উভয়ই শর্ট-চেইন ফ্যাটি অ্যাসিডে (যেমন বিউটেরিক অ্যাসিড, প্রোপিওনিক অ্যাসিড, অ্যাসিটিক অ্যাসিড, ইত্যাদি) অনেক ধরনের প্রোবায়োটিক যেমন Escherichia coli এবং Bifidobacterium দ্বারা পচে যেতে পারে। ফ্যাটি অ্যাসিড অন্ত্রের কার্যকারিতা বজায় রাখে।
Fructooligosaccharide এবং galactooligosaccharide পাউডার অন্ত্রে ক্ষতিকারক পদার্থ যেমন কোলেস্টেরল, ভারী ধাতু আয়ন ইত্যাদি শোষণ করতে পারে, যা শরীরের ক্ষতি কমায়।
আমি গ্যালাকটুলিগোস্যাকারাইড কোথায় কিনতে পারি?
Shaanxi Hongda উত্পাদন একটি বিশেষগ্যালাকটুলিগোস্যাকারাইডস পাউডারকারখানা আমরা 30 বছর ধরে প্রাকৃতিক উদ্ভিদের নির্যাস উত্পাদন এবং খাদ্য সংযোজনগুলির গবেষণা ও উন্নয়নে নিযুক্ত রয়েছি। আমাদের বার্ষিক উৎপাদন ক্ষমতা প্রায় 9,{2}} টনে পৌঁছাতে পারে। সারা বিশ্বে আমাদের দীর্ঘমেয়াদী রপ্তানি আছে। একই সময়ে, আমাদের ইউরোপীয় গুদাম রয়েছে এবং আমেরিকান গুদাম আপনাকে যে কোনও সময় পণ্য সরবরাহ করতে পারে এবং আমরা আপনার যোগদানের জন্য উন্মুখ!
আমাদের সাথে যোগাযোগ করুন:
ইমেইল:duke@hongdaherb.com
টেলিফোন:+86-29-87801888
মব:+8613128890990
